こんな質問でました！
質問：
栃木県に住んでますが、関西風のうどんの店や讃岐うどんの店が出来ても、結構つぶれます。
生き残っているのは、「はなまるうどん」くらいです。栃木県の賃貸情報をリサーチ。お好みの条件に最適の物件が見つかります。根っからの関東人には、関西風のだしのうどんは受けないのでしょか？私は、関西風の方が断然好きです。
たしかに不思議ですね
こんな回答がでました！：
出汁が、どうこうじゃなくて、「うどん」そのものが原因じゃないんですかねぇ…。地粉（じごな）で打ったのが旨い、っていう消費者のニーズに因るのでは。
次の質問も楽しみですね！！